福井、越前市、武生の串焼き、焼肉、
ホルモン味噌焼きを日本酒と楽しむ

焼肉店を経営していた店主が作る美味しい焼肉や串焼き。
肉を知り尽くした店主だからこそ持てる
良質な肉を見極める目に加え、最適な調理方法で提供する技術が、
うら家のお料理が美味しい理由です。

季節の旬の食材を使用した串焼きは、
素材そのものの旨味を楽しむ事ができるオススメメニュー。
焼き上がりが均等になるように計算された、
バランスの良い串打ちの技術や、
豚バラ×ゴボウや帆立×ベーコンなど、
素材同士が旨味を引き立て合う組み合わせになるよう
考えられた、店主の長年の知恵が光るものばかりです。

500円(税込550円)

ゴボウの香ばしさと豚バラの甘味をしっかり感じることのできる
うら家の人気メニュー。
焼き上げる前にまず茹でる作業を行う事で、灰汁を
取り除き、素材の旨味を引き出す工夫が込められています。

肉だけではなく、もちろん魚も新鮮なものを。
季節の旬に合わせた美味しい魚介料理をお出しします。
新鮮な魚介はお酒に合わせてしっぽりと。
ちびちびと日本酒、焼酎を飲みながら、
刺身や酒蒸しをお楽しみ下さい。

380円(税込418円)

イカのお刺身は、酢醤油でさっぱりと。
細かく切ることでつるつるとソーメンのような喉越しを
楽しむ事ができます。
イカの甘味と酢醤油の酸味が絶妙なバランスを作り出す
一品です。